Att göra en riktig Bearnaisesås från grunden är en kulinarisk upplevelse som tar tid. Det är ett krävande recept, men finalprodukten värt all effekten. Bärande som det kan verka är det egentligen enkla processer att följa. Först måste du göra en hett hollandaise sås, som kräver en en väl stektkokt äggvitagrädden som {ärblevvarmt